浪漫玫瑰曲奇 0

簡介

這個夏天一直在跟曲奇較勁，嘗試了好多方子，始終做不到香酥的感覺，要麼不酥，要麼不香。朋友給帶了一罐香港珍妮小熊，開蓋了那個香啊，吃一口，還酥的掉渣！後來翻了下人家的配料，發現有香精、膨鬆劑、固化劑。我不喜歡放這些東西，嘗試了這個方子，沒有小熊香，但是絕對夠酥，大家可以試試！ECHO口味偏清淡，這個甜度剛好，不會很甜，喜歡甜的小夥伴可以加點糖。

原料

黃油 160g, 白砂糖 60g, 牛奶 45g, 高粉 200g, 玉米澱粉 40g, 鹽 2g, 玫瑰干 10g

步驟

1黃油室溫軟化

2玫瑰干去掉葉子，用水泡開

3粉類過篩

4牛奶加熱，加入砂糖融化，晾涼

5黃油分3次加入牛奶混合物，打發至體積變大，顏色變白

6玫瑰干瀝干倒入，篩入粉類，攪拌至無乾粉，

7擠出滿意的形狀，烤箱預熱170度上下火，烤15分鐘

小技巧

溫度要根據自己家的烤箱脾氣來哦，這個你懂的