簡介
口水雞－－聽著名字都能叫人咽口水。 想來這麼誘人的菜一定相當複雜吧，其實不然。 這是我第二次做，這次拍了非常詳細的過程圖~（包括簡單的雞腿剔骨方法~~） 跟正宗做法相比，有一點小小的改變，不過保證味道更贊哦~~
原料
雞腿, 老乾媽豆豉, 熟白芝麻, 花椒粉, 蒜, 姜, 蔥, 花生, 芝麻醬, 香醋, 料酒, 生抽, 芝麻油, 糖
步驟
1用剪刀先剪開一個口，順著雞骨頭用剪刀將骨肉剪開分離
2剔了骨頭的雞肉，捲起來，用牙籤固定
3放上薑片、料酒，上鍋隔水蒸10分鐘左右熟了即可
4蒸好的雞肉取出
5稍稍冷卻之後，拔掉牙籤，切塊
6蒜姜切末，蔥切蔥花、花生仁粘碎
7鍋里加適量油，加老乾媽豆豉，姜蒜末爆香盛出
8放入一小碗，加入幾湯匙蒸雞的湯
9放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻醬、老乾媽。拌均勻後澆在雞塊上。最後灑上花生碎和蔥花即可
