口水雞 0

原料

雞腿: , 薑片: , 黃瓜: , 紅油: , 白糖: , 醋: , 生抽: , 花椒油: , 黃酒: , 芝麻: , 香花生: , 辣椒碎: , 香蔥末: , 味精: , 鹽: , 冰水:

步驟

1洗乾淨雞腿,去掉皮下脂肪,燒開鍋,先大火蒸5分鐘

2給雞腿翻個個,再大火蒸5分鐘,關火後繼續燜10分鐘;準備一盆加冰塊和薑片的冰水,把雞肉泡進去,直到徹底變涼

3切些黃瓜段,調汁:紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精1/4勺、鹽3克,冰水1/4杯混和均勻

4雞肉斬塊,把調好的汁澆在上面,拌勻後進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃