不可錯過的榴槤芝士蛋糕 0

簡介

假期的時候買了奶油奶酪就想做榴槤芝士的，網上找了一圈的方子，有烤的不烤的，都沒有滿意的。後來在是煩博客看到她在紐約芝士蛋糕的基底上加了榴槤肉進去，瞬間覺得就是應該這樣的。試了下，果然好吃到爆，濃郁的榴槤味，讓愛榴槤的人愛死這款蛋糕吧。

原料

榴槤肉 150g, 奶油奶酪 250g, 細砂糖 60g, 蛋 1個, 檸檬汁 1/2勺, 玉米澱粉 15g, 全麥餅乾 40g, 黃油 18g

步驟

1全麥餅乾用擀麵杖攪碎，加入融化的黃油攪拌均勻，做餅底，一定要壓實。

2奶酪隔熱水變軟後稍微打發一下，加入細砂糖繼續打發到蓬鬆。

3加入榴槤泥，攪拌均勻。

4加入雞蛋，攪拌均勻。

5加入檸檬汁，攪拌均勻。

6加入玉米澱粉，拌勻。

7將麵糊過篩1次，得到非常細膩的麵糊，這步很累，所以我建議榴槤果肉一開始的時候用攪拌機攪拌下。

8倒入模具中（6寸），震幾下，160度60分鐘左右，水浴法。

9烤好冷卻，放入冰箱一夜。

小技巧

1、想要切面漂亮，刀在火上燒一下再切。 2、餅乾底一定要壓實。 3、家裡有酸奶油的可以加50g左右的酸奶油調節濃郁感，也可不加。