冬筍正當季,不可錯過丨木耳燒冬筍&烙餅 · 圓滿素食 0

原料

木耳: 適量, 冬筍: 適量, 青椒: 適量, 泡生薑: 適量, 胡椒粉: 少量, 味精: 少量, 植物油: 少量, 澱粉: 少量, 南瓜粉: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1準備食材:木耳、冬筍(剝殼切片煮熟,漂一晚上)、青椒、泡生薑

2先把泡生薑炒香,加一小碗水,熬三五分鐘,把冬筍和木耳放下去,加點胡椒粉煮5分鐘。

3泡生薑若鹽味夠了不加鹽,若不夠再加點鹽。把青椒放下去,煮兩分鐘。

4加點味精,勾芡,滴幾滴香油翻勻起鍋。

5用南瓜粉(也可用黃豆粉替代)、白黑芝麻,烙餅方法的做法詳見【南瓜芝麻餅、海苔餅、菠菜餅和黃豆燉蘿蔔】做法

小技巧

冬筍炒之前要先剝殼切片煮熟,再浸泡一晚上才可用