原料
步驟
1榨菜牛肉 五分鐘快手菜，零廚藝也能做出解饞下飯的榨菜牛肉，一種食材，也能搭配出，讓您在夏日也能大口吃肉的美味牛肉嫩滑，榨菜咸鮮適口，趕緊跟廚藝網學學吧！ 選用牛裡脊的部分，切成拇指大小的丁，然後將芹菜也切成跟牛肉大小的丁，洋蔥切片， 然後腌制牛肉，加入適量的鹽，雞精，澱粉，油，用油鎖住牛肉的水分，加入適量的清水，加少許糖，料酒，然後再放一些芹菜丁，芹菜會打開牛肉的纖維，攪拌均勻腌制40分鐘。
2因為榨菜本身很咸，要提前用清水浸泡20分鐘，泡完之後，洗凈，將水分擠干，同樣切成丁，接下來炒制，熱鍋涼油，下入豆瓣醬，炒出紅油，放入蔥姜蒜末，因為腌制牛肉時會有一些水滲出，所以下鍋之前攪拌一下，放入牛肉，大火快炒，等牛肉變色後放入芹菜，洋蔥，榨菜，翻炒均http://www.daxiaochi.com 勻，然後烹入一點啤酒，會讓牛肉更嫩，最後在出鍋前加入少許胡椒粉，就可以出鍋了。
