原料
包心菜 1/2棵, 豬肉糜 100g, 洋蔥 （小）1/2個, 醬油 2/3大匙, 老豆腐 1/2塊, 胡蘿蔔 1根, 水發香菇 2朵, 清酒 1/2大匙, 味醂 1小匙, 薑末 1/2小匙, 水 2杯, 昆布 5cm, 清酒 1.5大匙, 醬油 1/2大匙, 鹽 1/2小匙
步驟
1煮沸的開水汆燙菜葉，等菜葉軟了後放入冰水激涼，瀝干水分，用刀修去菜葉中間硬的部分
2豆腐放置微波爐加熱約3分鐘（500W），加熱後的豆腐會出很多水，把水倒掉。 香菇、洋蔥切碎，胡蘿蔔去皮，切碎
3豬肉糜、豆腐、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、薑末，加入清酒 1/2大匙、味醂1小匙、醬油2/3大匙攪拌均勻
4將菜葉攤平，放1/4餡料，包成菜卷，用牙籤固定
5把菜卷放置在一個平底鍋鍋內，加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2小匙煮沸後，蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘，最後用馬鈴薯澱粉水（馬鈴薯澱粉1小匙、水2小匙）勾芡即可
小技巧
（4）、（5）照片沒拍，下次做時補拍
