肉醬茄子 0

原料

茄子, 瘦肉, 辣豆瓣醬, 水澱粉

步驟

1茄子洗凈切條

2平鋪在微波爐盤上,高火2.5分鐘

3鍋內少許油,炒勻茄子(每個茄條兒上都均勻的沾上油)盛出備用

4瘦肉切碎丁

5鍋內燒熱油,翻炒肉丁至有焦黃的顏色,加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻

6水澱粉,少許雞精,鹽炒勻,加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可

小技巧

我採用了現在流行的少油做茄子的方法(1,2步),油還是少吃些!如果不怕油膩,可以把茄子條過油炸軟!那樣顏色會好一些!