![](/images/node/13/130063.webp?1638098920)
原料
步驟
1茄子洗凈切條
![](/images/seq/18/188158.webp?1638144421)
2平鋪在微波爐盤上,高火2.5分鐘
![](/images/seq/18/188159.webp?1638144422)
3鍋內少許油,炒勻茄子(每個茄條兒上都均勻的沾上油)盛出備用
![](/images/seq/18/188160.webp?1638144423)
4瘦肉切碎丁
![](/images/seq/18/188161.webp?1638144423)
5鍋內燒熱油,翻炒肉丁至有焦黃的顏色,加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻
![](/images/seq/18/188162.webp?1638144424)
6水澱粉,少許雞精,鹽炒勻,加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可
![](/images/seq/18/188163.webp?1638144424)
小技巧
我採用了現在流行的少油做茄子的方法(1,2步),油還是少吃些!如果不怕油膩,可以把茄子條過油炸軟!那樣顏色會好一些!
1茄子洗凈切條
2平鋪在微波爐盤上,高火2.5分鐘
3鍋內少許油,炒勻茄子(每個茄條兒上都均勻的沾上油)盛出備用
4瘦肉切碎丁
5鍋內燒熱油,翻炒肉丁至有焦黃的顏色,加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻
6水澱粉,少許雞精,鹽炒勻,加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可
我採用了現在流行的少油做茄子的方法(1,2步),油還是少吃些!如果不怕油膩,可以把茄子條過油炸軟!那樣顏色會好一些!