肉餡: ， 小米椒: ， 干紅辣椒: ， 小蔥: ， 姜: ， 油: ， 辣椒醬: ， 花椒麵: ， 酒: ， 雞精:
1肉餡、酒、薑末、花椒麵、雞精，攪拌均勻
2小米椒、小香蔥、干辣椒，切碎備用
3熱鍋冷油，入肉餡翻炒，然後加一勺酒
4加入適量辣椒醬，剁碎的小米椒，鹽。肉醬煸透。
5最後撒上切碎的小香蔥，出鍋。
6炒好的肉醬放到冰箱裡，煮麵的時候澆上一些。
