大蔥扒羊肉 0

原料

羊肋條肉,大蔥,姜,青菜,鹽,料酒,醬油,味精,雞精,胡椒粉

步驟

1.羊肋條肉洗去血污,放清水中加蔥、料酒煮至斷生後撈出,切大片;大蔥切段;請採摘洗乾淨。 2.鍋內放清油,下入大蔥段炸至金黃色撈出;取鍋墊一個,先將炸好的大蔥排在鍋墊上,然後將羊肉片整齊的在鍋墊上排好。 3.鍋內蔥油下生薑炒出香味,入羊肉湯,放入排好的羊肉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精,用小火扒至羊肉穌爛,放味精調好口味,取出鍋墊,將羊肉扣在盤中。鍋內余汁勾芡後澆在羊肉上。用炒好的青菜圍邊。