豬肉大蔥餃 0

原料

豬肉(脊頂尖): 1斤, 山東大蔥: 4根, 餃子皮: 1.5斤

步驟

1大蔥剁碎

2絞好的肉(選三成肥七成瘦的)加入一個土雞蛋,鹽,少許醬油,胡椒粉,香油,順一個方向攪勻。再把大蔥混進去繼續攪拌。

3可以在餡里混點水,或者直接開始包~~我的包法是從小看媽媽做學的。往一個方向地捏。

4水開之後上鍋蒸十五至二十分鐘即可。 開動啦~

小技巧

豬肉選脖子上那部分,全豬最脆嫩爽口的肉~我們叫脊頂尖(音譯噢)。肥瘦相見,瘦部分七成左右。