素木須肉

原料

大豆蛋白片 50克、胡蘿蔔 半個、雞蛋 2個、鹽1.5勺 、生抽 1小勺、黑木耳 10克、黃瓜 1/3個、油 50克、雞精、胡椒

步驟

1.黑木耳用清水泡發20分鐘,大豆蛋白片泡發2-3分鐘,濾出擠干水分; 2.胡蘿蔔和黃瓜切菱形片; 3.雞蛋加半勺鹽,打散備用; 4.燒鍋倒油燒熱辣,下入雞蛋抄出蛋花; 5.將雞蛋盛出,鍋內留少量油,下入黃瓜與胡蘿蔔片爆炒; 6.下入黑木耳,大豆蛋白片,加入鹽、雞精、胡椒、生抽,炒至黃瓜出水; 7.最後加入雞蛋翻炒均勻即可。