木須肉 0

原料

雞蛋: 2個, 豬肉: 300g, 黑木耳: 一小把, 蒜苗: 五根, 洋蔥 生薑 大蒜: 若干

步驟

1木耳提前泡好,肉先用料酒醃製十分鐘(最好加點水澱粉,這樣炒好以後吃起來口)感比較好)

2雞蛋打入碗中加點料酒(去腥),鍋里熱油,煎成形,裝盤

3鍋里放油,把肉煸一下,放鹽,酒和少許醬油,注意不要炒過了,炒一下之後盛出來

4最後鍋里下油,放洋蔥姜和蒜,把切好的蒜苗和木耳炒一下,倒入之前炒過的雞蛋和肉一起炒,起鍋前放點鹽和雞精就可以裝盤啦

小技巧

炒的過程要放點水澱粉,木耳蒜苗和肉都比較吸油,放點水澱粉口感較好