桂花酸梅湯 0

簡介

吃火鍋能嘗到的冰鎮的桂花酸梅湯簡直是我的至愛,於是利用上周釀製的桂花蜜嘗試做,加了桂花味道清新怡人,解暑良方。

原料

桂花 四大茶匙, 烏梅 5-6顆(半兩), 烏棗 5-6顆(半兩), 山楂 10顆(半兩), 甘草 5-6片, 水 2000ml, 冰糖 適量

步驟

1把烏梅浸泡10分鐘後反覆清洗多遍,以去掉炭火味

2烏棗/甘草/山楂分別也需要清洗乾淨

3把材料放入2000ml水中,大火煮開後,轉中小火煮30分鐘,煮到顏色變棕色,水分也熬干一半左右。

4放入自製桂花蜜以及適量冰糖,小火煮五分鐘即可關火,根據個人可接受程度放糖,能喝酸的童鞋可放少點糖,風味更佳

5待涼即可飲用,冰鎮效果更佳