鱈魚拌高粱飯

原料

高粱米, 鱈魚, 黑胡椒, 鹽, 料酒, 生抽, 青紅椒

步驟

1高粱米洗凈泡1小時,用與米持平的水放入高壓鍋內,上氣蒸25分鐘

2鱈魚解凍,撕去皮擦乾水份,切小丁,用黑胡椒,鹽,料酒,生抽腌制10分鐘

3青紅椒切丁,放入燒熱的沒有放油的鍋內小火煸炒至軟,盛出備用

4腌制好的鱈魚拌上澱粉,放6成熱的油鍋炸至金黃撈出

5高粱飯加少許鹽,香油,倒入炸好的鱈魚和煸炒好的青紅椒拌勻即可