拌飯 0

原料

牛肉裡脊部分: , 各種你喜歡的綠葉菜: , 細豆芽: , 干蕨菜: , 韓式辣醬: , 腸(隨你喜歡的): , 香菇木耳: , 胡蘿蔔:

步驟

1牛肉切細絲後用料酒、鹽、醬油、蛋清、牛肉粉、澱粉、薑絲(多)腌製備用。

2處理各種青菜,洗凈焯水,水中加幾滴花生油或玉米油和少許鹽(青菜一個開就行哦!不要過火了)撈出備用!事先泡了一夜的干蕨菜煮熟切斷備用。

3香菇洗凈切絲,胡蘿蔔洗凈切絲。鍋里加多一些菜油(炒4樣菜)煸炒胡蘿蔔絲,變色盛出備用。炒香腸。炒牛肉絲盛出備用。炒香菇絲,香菇變軟後加入一點鹽和醬油盛出備用。

4把處理過的各種菜碼到剛出鍋的米飯上,瀝上韓式辣醬(辣醬用梨汁和幾滴香油提前謝開)。拿出韓式的大飯匙就可以開動了,最好配一杯大麥茶哦!

小技巧

蔬菜一定不要焯過火哦,影響口感又不美觀,主要營養也流失了!炒牛肉絲可以多一點點的汁水拌飯就更滋潤!