湖南米粉 0

簡介

圖是盜的湖南經視《越策越開心》的,自己做的是在太好吃忘記拍照了下回補上。

原料

米粉, 牛肉, 芹菜, 生薑, 蒜, 胡椒粉, 醬油, 料酒, 生粉, 辣椒粉或者干辣椒, 八角, 桂皮

步驟

1第一部分:泡米粉 冷水泡一晚上,第二天等水燒開之後煮兩分鐘即可。

2第二部分:炒牛肉 1、牛肉切好之後,放醬油、胡椒粉、生粉、料酒腌制一會兒 2、油熱之後放入切好的姜蒜爆香,再放進去牛肉炒至斷生,扒到一邊。 3、 放入切好的紅椒和芹菜,炒一會兒,然後和牛肉一起炒。稍微炒一會兒就可以盛起來了。

3第三部分:做湯底 1、油熱之後,放入辣椒粉,稍微爆香立刻放入一大碗水。 2、放一點醬油、雞精、八角、桂皮,再放一點剛才炒好的牛肉進去,煮一會兒,各種味道都融入湯里。 3、放鹽,稍微比平時咸一點。(因為米粉本身沒有鹽,完全靠湯底入味)

4最後,把第一部分中,煮好的米粉放入湯底,把炒好的牛肉放到米粉上,拌一拌就可以吃啦!

5PS:米粉是淘寶上買的常德米粉