簡介
好久沒有上菜了，今天先上菜，再給你講個中獎的故事。 還是上次吃酸菜魚買的一大袋酸菜，在冰箱裡放了快一個星期了，真不知道這酸菜除了做魚還能做什麼，想來想去，做了酸菜牛肉，做的時候，有些忐忑，如果不好吃，就糟蹋了我的牛肉，那可就賠了。 沒想到菜做出來後，還是挺好吃的，算是歪打正著吧！
原料
酸菜 一袋, 牛肉 300克, 油豆皮 適量, 蔥段 少許, 薑片 少許, 蒜片 少許, 食用油 2湯匙, 澱粉 1湯匙, 料酒 1湯匙, 高湯 1碗, 白鬍椒粉 少許
步驟
1熱鍋涼油放蔥、姜、蒜片熗鍋，放酸菜稍翻炒，加料酒、高湯煮開
2牛肉洗凈，切片，兩面撒干澱粉，用小錘將牛肉砸鬆散
3鍋開後，放油豆皮煮熟
4最後放牛肉片，煮熟後，撒白鬍椒粉提香
小技巧
牛肉不要放太早，放的太早會煮的太過，影響口感。 如果再放些粉條一定也很好吃，下次可以試試。
