牛肉篇之~酸菜牛肉 0

原料

牛肉: 250g, 酸菜: 500g, 西紅柿: 半個, 牛角椒: 1個, 紅米椒: 若干, 蒜米: 若干, 姜: 若干, 芹菜: 一根, 耗油: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1切好牛肉,用花生油,薑末,鹽,生粉(少量)攪拌腌制十分鐘。

2酸菜切丁,擰乾水備用。

3西紅柿?辣椒?️,蒜,芹菜切好備用。

4熱鍋,用小火把酸菜炒干水,乘起備用。

5把牛肉炒至5分熟下辣椒?️,蒜,西紅柿,耗油,醬油適量,乘起備用。

6把牛肉炒至5分熟下辣椒?️,蒜,西紅柿,耗油,醬油適量,乘起備用。

7最後用油把酸菜炒香,倒入先炒好的牛肉配菜,放芹菜炒一下起鍋裝盤。

小技巧

牛肉腌制要嫩,酸菜如果太酸,可以放適量糖調味。