岩石巧克力 0

簡介

力薦的一道,極其簡單,極其美味~ 免烤的快手甜點,高能量的巧克力在冬天讓人感到不是那麼冷 通常在甜點店叫做「岩石巧克力」 原料極其簡單,黑巧克力+即食麥片 如果想豐富點,加點葡萄乾也不錯 通常用早餐的即食麥片就可以做,如果想獲得更輕盈酥脆的口感 可以試試「DGF薄片脆」在專門烘焙用品的地方可買到~

原料

即食麥片 80g, 黑巧克力 80g

步驟

1首先把黑巧克力掰成小塊待用

2即食麥片我用的是家裡現成的,肉桂味的,為了讓它更脆,用平底鍋小火干烤一下,晾涼待用

3挑一個模具,我用的是迷你馬芬模,在內部均勻塗上薄薄的植物油,以便後面更輕易的脫模

4隔水加熱巧克力

5大鍋加適量水,黑巧克力放入小鍋或小容器中,把小容器放入大鍋中,開火加熱不時攪拌下,至巧克力全部融化即可關火,拿出小鍋放在一旁讓巧克力溫度降至摸起來溫溫即可

6注意,巧克力不能過度加熱,否則會有分離顯現,融化就馬上停止加熱

7讓巧克力降溫這樣能保證麥片口感脆脆的

8將降溫的巧克力與麥片攪拌均勻

9裝入模具中,壓實壓平(也可以挑個普通的盤子來做模具,涼透後再切塊,注意一定要厚一點,有個三四厘米厚才過癮!)

10移入冰箱冷藏半小時,或者,乾脆冷凍一會

11取出,輕敲容器底,脫模即可~

小技巧

用不同口味的巧克力,比如白巧克力,抹茶巧克力也有非常好的效果~ 如果願意琢磨,加點黑咖啡粉進去來個咖啡味的也不錯~ 建議不要用太甜的巧克力~ 還有,最好用即食麥片,那種需要煮了才能吃的我沒試過 估計先烤香了也可以用

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