簡介
酸酸甜甜 酷熱夏天配飯的好菜色
原料
菠蘿 半隻, 牛肉 150g, 生薑 適量, 生抽 1茶匙, 白糖 1茶匙, 食用油 適量, 蚝油 半湯匙, 生粉 1茶匙, 鹽 適量
步驟
1菠蘿切片備用
2生薑和牛肉切片 牛肉用生抽, 白糖少量, 食用油和生粉腌好備用
3炒鍋放入食用油燒熱後 放入薑片和牛肉翻炒 牛肉炒至半熟 盛入盤中備用
4切片的菠蘿入炒鍋 放入蚝油, 少量鹽, 白糖翻炒至菠蘿半熟
5倒入備用的半熟牛 把菠蘿和牛肉一起炒至全熟 勾芡上盤
小技巧
1。牛肉切片時要把紋路切斷, 這樣牛肉吃起來比較嫩。 2。翻炒菠蘿的時候, 可按個人口味加入白糖。喜歡吃酸味的朋友可以相當減少白糖的份量。 3。菠蘿不能翻炒太久。菠蘿炒的越熟, 酸味越重。
