簡介
冬日裡的美味
原料
廣式香腸 1根, 廣式臘肉 半根, 大米 一小碗, 小青菜 3棵, 雞蛋 1個, 老抽 1匙, 生抽 2匙, 白糖 1匙, 白開水 3匙, 麻油 少許
步驟
1大米洗凈提前浸泡30分鐘以上
2大米浸泡的時候可以，把香腸臘肉切片，小青菜事先需要焯水備用
3調製煲仔飯醬汁，生抽2匙老抽1匙白糖1匙白開水3匙滴入少許麻油調勻即可
4浸泡好的大米倒掉多餘的水留少許水並在水裡滴幾滴油，砂鍋直接加蓋開大火煮開燜3分鐘左右，轉為小火繼續燜煮。
5煮到水還有少許快乾，飯的表面冒泡泡，這是可以把切好的香腸臘肉鋪在飯的表面，加蓋燜一會香腸臘肉使其成熟。
6等香腸臘肉透明變熟，把雞蛋加入鋪在飯上，並在沿著鍋壁一圈倒入少許的油，這樣可以有鍋巴。
7最後加入已經焯熟的小青菜，稍微再燜一會就可以關火完成了
