海底菌菇玉壺蒸 0

原料

平菇, 秀珍菇, 滑子菇, 蘑菇, 黃豆, 大白菜, 素半邊雞, 黑木耳

步驟

1平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇剪去根蒂,洗乾淨待用

2黃豆倒入在清水中浸泡二小時,洗乾淨待用

3大白菜洗乾淨,用刀切成塊待用

4素半邊雞改刀成小塊待用

5黑木耳用水漲發開,洗乾淨撕裂成小塊待用

6把黃豆放入瓦罐中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬制2小時

7黃豆湯熬制2小時後,撈出黃豆留作它用,放入平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半邊雞、黑木耳上籠蒸2小時

8把平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇用刀切成小塊待用

92小時後,撈出平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半邊雞、黑木耳留作它用,放入平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇小塊,調味少許鹽,上籠蒸30分鐘,出籠倒入壺中即可

小技巧

中間不得添加任何油。

相關菜譜