夏天特別喜歡涼拌穿心蓮，去火，解膩。拌上點麻醬和辣椒，食慾大增。
穿心蓮, 麻醬, 醬油, 醋, 糖, 麻油, 辣椒油, 食鹽
1穿心蓮摘好洗凈。
2麻醬用水、鹽、醬油卸卸好。
3在穿心蓮中拌入糖、卸好的麻醬。在加入少許醋、麻油和辣椒油即可。
卸麻醬的時候加水不要一次加太多，先到一點水和醬油，之後再放鹽並且加水稀釋。
