原料
穿心蓮: 適量500克， 蒜: 3-4瓣， 鹽: 適量， 糖: 3-5克， 香油: 適量， 生抽: 3勺， 香醋: 2勺， 麻油: 適量， 花生仁: 30克， 熟芝麻: 10克
步驟
1穿心蓮摘段，清水洗凈，我比較喜歡生拌，喜歡吃咬在嘴裡那種翠翠得感覺，很爽～～～
2將蒜切碎（我放的蒜比較多點因為夏季細菌較多大蒜有殺菌作用），生抽，香醋，糖，芝麻，香油，鹽（量要少些因為生抽也是鹹的）所有調料放進菜里拌均，蒙上保鮮膜放進冰箱裡鎮上半小時。
3處理花生仁，如果有現成得熟花生仁，就直接放進食品袋裡用酒瓶敲碎，裂開就好。如果沒有，上鍋放少少得油，比平時炒菜還要少，然後放花生米（記住是涼油放花生米）然後中小火慢慢翻炒，一定要不停的翻炒，直到花生顏色變深些（時間在4-5分鐘）之後產出放進盤子裡慢慢冷卻，（註：花生仁不能炒太熟不然後期會糊的，因為花生仁產出後還是有溫度得）
4看看就是這樣，碎一點，然後把冰鎮好的穿心蓮拿出裝盤，把花生仁放到上面。
5大功告成，開吃。
小技巧
1，家裡人不吃辣椒所以沒有放，有喜歡吃辣得的一定要加辣椒油哦！特別得爽。 2，有吃不慣生穿心蓮的也可以，用熱水燙一下在拌。 3，花生仁一定要最後吃時在放，這樣花生仁吃著比較脆。 4，生穿心蓮冰鎮完後會
