要不我給大家來份兒野菜「涼拌穿心蓮」敗敗火、「穿心蓮」能清熱解毒，消炎退腫，止血涼血。熱退了氣兒消了，再解決問題。就象它另一種稱謂--「一見喜」，聽著比「一箭穿心」就有人情味兒多了。
穿心蓮 1斤, 蒜 三瓣, 糖 一小撮, 鹽, 麻油, 雞精 適量
1蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末。倒入其他調料拌勻
2鍋內水燒開後，倒入洗凈的穿心蓮，馬上關火，用筷子煮至變成深綠色，時間控制在一分鐘內。馬上撈出用冰水迅速降溫，以防顏色變黃。將穿心蓮撈出控乾冰水，加入調料拌勻即可
