菱角瘦肉湯 0

Name: 菱角瘦肉湯
Cuisine: 中餐
Ingredients: 豬[瘦肉]; [菱角]; [黑木耳]; [胡蘿蔔]; 姜; 鹽; 料酒; 澱粉; 胡椒粉; 蔥末

簡介

8分鐘煮一鍋營養均衡的快手湯

豬瘦肉, 菱角, 黑木耳, 胡蘿蔔, 姜, 鹽, 料酒, 澱粉, 胡椒粉, 蔥末

1豬瘦肉切片，加鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉拌勻稍腌

2黑木耳泡發後洗凈撕小塊，胡蘿蔔去皮切菱形片

3菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用

4熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，倒入胡蘿蔔炒香

5加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮開

6倒入腌好的肉片煮至變色後加鹽，胡椒粉調味，撒上蔥末起鍋即可

1.生的菱角有股淡淡的澀味，焯水後口感很純粹。 2.嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。嫩的煮的時間不要長，讓其保持脆爽口感。