簡介
可樂餅的名字取自法語中的croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受，然後備受鍾愛的美食。（百度來的）
原料
土豆 4個, 洋蔥 半個, 豬肉糜 200g, 鹽 適量, 胡椒 適量, 麵粉 適量, 雞蛋 2個, 麵包粉 適量, 沙拉油 適量, 黃油 一小塊, 豬排醬 少許
步驟
1土豆削皮切塊後煮20分鐘左右煮熟。（用蒸的方式也可以）
2煮熟以後瀝干水份再搗成泥（水份要瀝干，不然太軟炸的時候會散架），加入一小塊黃油拌進去後備用。
3洋蔥切末，鍋裡面放少許油以後煸炒洋蔥知道香味出來，然後就可以放入豬肉糜一起炒，等豬肉炒熟後加入少許鹽和胡椒調味就關火。
4把炒好的洋蔥豬肉倒入土豆泥裡面攪拌均勻，並稍微嘗一下味道，不夠味就再調入鹽。然後就放一邊稍晾涼（為了節省時間也可以放冰箱冷藏）。
5等土豆泥晾涼以後，雞蛋打成蛋液，手上抹少許油，把土豆泥捏成餅狀，分別裹麵粉、蛋液和麵包粉。
6鍋裡面放適量油，把土豆餅放進去煎炸（我用了煎炸的方式，油炸應該更好），煎到兩面金黃就可以了，裡面的食材都是熟的，所以不用炸很久。
7炸完以後瀝一下油份後裝盤，擠上豬排醬。（我還切了高麗菜絲和番茄搭配著吃，比較解膩。）
