炸湯圓

簡介

提起元宵節,不由讓人們想起元宵和湯圓。 北方人偏愛叫元宵,南方人更偏愛叫湯圓。 而製作方法上,雖然都是用糯米和餡料製作而成。而元宵喜歡在餡料外面一層層地裹上糯米粉,湯圓喜歡先製作好外皮再包上餡料。 但不管是哪種方法,人們迎接元宵節的心情都是一樣的。 春節的時候,大家喜歡在外面放鞭炮,元宵節在家炸湯圓也不錯哈。

原料

糯米粉 100克, 開水 70克, 糖粉 少許

步驟

1將糯米粉倒入容器中

2倒入適量的開水

3揉成麵糰,稍醒一會兒

4然後分成10克左右的小劑子

5再把每個小劑子搓圓

6然後在每個湯圓上用牙籤扎幾個小眼

7放入油鍋里炸熟,取出灑上糖粉即可

小技巧

1、做湯圓的水用滾開的水,如果太燙,可以先用筷子攪拌。 2、如果在揉的過程中,發現有些沾,可以手上抹些生的糯米粉。 3、因為害怕炸的時候,會容易列開,所以在每個湯圓上扎些小眼。 4、炸的過程中,火力不要太大,火力太大,外面熟了,裡面還沒熟。扎些小眼,也可以讓湯圓容易炸透。