簡介
女性中覺得自己貧血的人很多。有些人眼瞼、嘴唇、指甲的顏色偏淺，她們認為這就是缺血造成的；還有些容易頭暈，身體比較弱，也覺得這是缺血的表現。其實要真去醫院檢查往往結果都是正常的，所以大家沒必要那麼害怕。但話又說回來，這些症狀也多跟血有關係。尤其是女性、孩子、老人，他們或對營養的吸收、利用不大好，或者流失得比較多，所以如果真有貧血的現象，那還是需要適當補充補充營養的。紅豆腐其實就是動物血，動物血里的鐵含量很高，而且也容易被人體吸收，所以是補鐵的好東西，和豆腐在一起互補互益可以有很好的補貼功效。夏天的時候最好吃鴨血，因為鴨血比較涼，不容易上火。此湯酸爽開胃，營養豐富，最適合女性和孩子
原料
主料:鴨血150克 豆腐100克 泡發的木耳適量 黃花菜適量 調料:蔥 姜適量 鹽適量 醬油15毫升 香醋15毫升雞精 少許胡椒粉適量 香菜適量
步驟
- 準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。 2. 鴨血切條煮上2分鐘。 3. 豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘 4. 鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。 5. 加入適量的清水。 6. 煮開後加入鴨血。 7. 再加入醬油，香醋。 8. 加入鹽和胡椒粉。 9. 煮上3分鐘加入豆腐 10. 煮開後淋入水澱粉勾芡。 11. 加少許雞精。 12. 撒上香菜關火。
小技巧
1.鴨血要先煮上2分鐘煮出血水。豆腐用淡鹽水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。香醋的量也可隨自己口味添加，喜歡酸味重的可再加點。 2.管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
