簡介
這個蕃茄肉醬，是我一直想要寫出來的，因為在我家的餐桌上出現的頻率實在是很高！它實在是一道既美味又營養的百搭品，拌面，拌飯，煮菜，煮湯，都不錯！ 我用它拌過意面，煮過湯麵，燉過豆腐和白菜，燒過魚片湯，批薩的醬也是這樣現熬的，只是再熬幹些就可以了。相信以後，還會有很多菜，會因為這個醬而生！
原料
蕃茄 3個, 肉末 少許, 蒜末 少許, 黑胡椒, 鹽, 糖, 香葉碎 （超市裡買的現磨的那種，去腥提味）
步驟
1蕃茄去皮切丁
2油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉末迅速劃散，變色後即可盛出
3再起油鍋，入蕃茄丁翻炒，炒至有些糊狀的時候，加各類調味品炒勻後再加炒好的肉末
4轉中火，熬至蕃茄徹底成糊狀即可
小技巧
醬煮好後，可以放冰箱冷藏兩三天左右，到時拿來拌面和飯都可以！肉末也可以換成培根或香腸這些，多少也根據自己的喜好來！便蕃茄一定不能少，多多的熬出來味道才濃！如果是熬來做披薩的，裡面可以再加些洋蔥碎，最後可以熬干一些。我圖中的是拿來拌面的，所以湯汁還是比較多的
