燒龍利魚 0

簡介

龍利魚肉細嫩而且沒有刺,超市有售不用加工處理直接可以烹制。經常使用電腦的上班族,多吃龍利魚還有護眼保健作用;也很適合減肥人群,大口吃肉無負擔。

原料

龍利魚柳, 蒜蓉, 黑胡椒, 義大利混合香料, 葡萄酒, 橄欖油, 鹽, 燒汁:蚝油 家樂辣鮮露 溫水 澱粉, 配菜:西蘭花

步驟

1將龍利魚柳解凍,洗乾淨,用廚房紙巾吸干水分;用蒜頭剁成蒜泥、義大利混合香料、黑胡椒、一小撮鹽、葡萄酒、適量的橄欖油拌勻,均勻塗抹在魚柳兩面,腌制20分鐘。

2西蘭花掰成小朵放入鹽水中浸泡,洗凈。

3準備燒汁:小碗里倒入蚝油,家樂辣鮮露,澱粉和三四勺溫水攪勻備用,

4平底鍋放少許橄欖油,將龍利魚放入鍋內小火煎至兩面金黃,倒入燒汁,火不要太大,慢慢收汁出鍋。

5同時煮一鍋開水放入鹽,滴幾滴食油,將洗凈的西蘭花倒進鍋里焯3分鐘即可,瀝水擺盤待用(放鹽和油是為了讓西蘭花的顏色變得更綠更好看)。

6開吃啦~

小技巧

1.腌制時記得只要放一小撮鹽,後面還要放燒汁的。 2.龍利魚翻面的時候要小心,肉質很嫩容易碎。 3.混合香料可替換成新鮮的羅勒等;配菜也可以換成別的~