雞絲拌黃瓜絲

原料

黃瓜2條,雞胸肉1片,蒜末10公克,辣椒絲10公克,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,糯米醋1茶匙,香油1/2匙

步驟

1.切去兩邊蒂頭後切絲,加入鹽(份量外)拌勻,腌約1分鐘後將水份擠干備用。 2.雞胸肉洗凈,抹少許鹽(份量外)和少許米酒,放入蒸鍋或電鍋蒸熟,用冷開水沖涼,撕成雞絲。 3.將作法2的雞絲,加入作法1的小黃瓜絲拌勻後,加入調味料即可。