空心菜拌雞絲 0

原料

空心菜: ， 雞胸肉: ， 紫甘藍: ， 彩椒絲: ， 薑片: ， 糖: ， 雞精: ， 鹽: ， 魚露: ， 橄欖油: ， 辣椒油: ， 老乾媽豆豉: ， 花椒:

步驟

1空心菜洗乾淨焯水備用，雞肉煮熟後撕成雞絲

2將雞絲，空心菜和其他的配料放在一起，做調味汁

3調味汁用到糖，雞精，鹽，魚露（沒有用生抽），橄欖油，辣椒油，老乾媽豆豉，將調味汁淋上

4之後鍋內熱油，爆香花椒粒，花椒取出不用，將花椒油淋在表面，拌勻及可以啦

小技巧

煮雞肉的時候，在水裡下幾片姜，這樣可以給雞肉去腥。