簡介
正是櫻桃的季節，這一季美好的果實，可以用果醬來長期保存，一起來試試吧！
原料
櫻桃（品種不限，大個為好） 一斤, 檸檬 一個, 冰糖或砂糖 100克到300克隨意, 紅葡萄酒（也可以不放） 10克
步驟
11.清洗：櫻桃清洗乾淨，可用鹽水略泡。
22.去核：拔去綠色杆子，用筷子從櫻桃的下面捅進去，把核頂出來。
33.腌制：加糖加檸檬汁放半小時，會有水分慢慢流出來。
44.熬煮：直接上鍋煮，不用加水，大火燒開，打去浮末，小火熬煮，邊煮邊攪。直到水分基本收干，變成膠狀，大約兩到三個小時。
55.裝瓶：關火後直接趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，自然放涼，搞定！
小技巧
趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，利用熱漲冷縮的原理，自然放涼後就自動密封起來了，開瓶後一個月吃完的話就放冷藏，如果需要保存更久，可以放冰箱冷凍，味道一樣的。
