櫻桃果醬 0

原料

本地小櫻桃（去核）: 約700g， 砂糖: 200g， 冰糖: 20g， 檸檬: 2個

步驟

1本地小櫻桃去核。（這是個相當艱巨的活兒。。）

2加入砂糖，拌勻，放冰箱冷藏2個小時以上，浸出水。

3冷藏過的櫻桃放入鍋中加熱至沸騰，加入冰糖，小火熬煮，約10分鐘後擠入檸檬汁；繼續熬煮至稠，約需要30－40分鐘，期間要不停攪拌以免粘鍋；

4玻璃容器用開水燙過後，晾乾水分；

5熬煮好的果醬趁熱裝入容器中，晾涼後密封放入冰箱冷藏保存。