簡介
夏天怎麼能不吃蝦～
原料
滷料 一包, 鹽 適量, 料酒 適量, 糖 適量, 生薑，大蒜，大蔥 分別幾片，幾瓣，2根, 小龍蝦 一盆, 金針菇 2包
步驟
1準備好原料，大蝦用牙刷洗乾淨尾部，從尾部將大腸拉出
2將大蒜剝瓣，生薑切片，加入花椒，（火鍋底料也可以根據口味加入），小火煸炒
3大蔥洗凈，切斷，備用。
4加入大蝦大火煸炒後，至蝦身變紅，加入鹽，料酒，佐料等，煸炒一段時間後，沿鍋邊倒入啤酒，繼續翻炒入味。
5讓小龍蝦在沸騰的鍋里隨湯汁燜一段時間吸汁後，關火，繼續燜10-15分鐘。再開火，加入金針菇，翻炒。
6加入大蔥，可適當加入糖，味道會更好！～
7燜一段時間後，起鍋～！
小技巧
1.蝦子一定要洗乾淨。 2.蝦子的腸子要抽掉，不然吃到嘴裡會有沙子的感覺。 3.不要吝嗇油，它最終會和啤酒一道變成美味的湯汁。 4.油燜大蝦重在滷料的味道，可以根據個人口味喜好來配比。
