法國經典巧克力慕斯做法 1

簡介

貌似國內有些地方已經開始進入炎熱的夏天了,這樣的天氣來一杯冰涼又香醇的巧克力慕斯會不會很棒呢?

原料

黑巧克力 100g, 雞蛋 3個, 砂糖 10g

步驟

1隔水融化切小塊的黑巧克力

2雞蛋分離蛋清和蛋黃,開始打發蛋清,加入砂糖,打發至乾性發泡

3攪拌好的蛋黃倒入融化的巧克力里,攪拌均勻

4然後開始攪拌巧克力醬和蛋清泡沫,首先把3分之1的蛋清泡沫倒入巧克力醬里,攪拌均勻後把剩下的巧克力醬和蛋清全部攪拌在一起,輕輕地攪拌均勻

5這樣慕斯做好了,倒入杯子裡,冷藏2個小時以上直到凝固即可食用哦~~

6順便教大家做巧克力點綴的方法,把兩張油紙疊在一起,上面那張畫個小圓圈以後剪去,然後用巧克力醬在上面來回劃線後然後把上面那張油紙去掉,放進冰箱冷藏5分鐘左右(更詳細的方法參考上面的視頻哦)

7這樣高大上的巧克力點綴做好了~~把它放在慕斯上面就可以啦

8美味的巧克力慕斯完成~!

小技巧

巧克力慕斯還有其他兩種點綴方法哦~ 1上面可以放打發奶油再撒上可可粉也很美味~~ 2 可以放上一些草莓,樹莓等水果搭配也很棒哦 (具體點綴方法參考最上面的視頻哦~)