仔排 500g, 蒜頭 一整顆, 薑末 適量, 老抽 適量, 糖 少許, 鹽 少許, 蔥花 少許, 生粉 少許
1仔排洗凈，斬成手指長一根，備用
2一整顆蒜苔剁成蒜泥，備用。
3蒜泥，薑末，老抽，鹽，糖，生粉與仔排拌均，腌至少40分鐘，時間越長越入味。
4腌好的排骨裝盤，上蒸鍋大火蒸40分鐘，起鍋，灑蔥花點綴
