南瓜蝦仁濃湯 0

原料

前天我們用淡奶做配料煮了道西蘭花奶味湯,手裡還剩下半罐淡奶呢,今天乾脆再用它做個南瓜濃湯,是一款十分地道的西式濃湯,但

步驟

調味料: 澱粉:適量 油:3湯匙 鹽:適量 南瓜:一塊(約500克) 鮮蝦:300克 南瓜籽(熟):一小撮 淡奶:半罐 水:5碗 做法: 1. 蝦洗凈,輕輕把頭掰下,可看到有蝦線相連,輕扯,即可把蝦線也拔出,接著剝殼。剝好後的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖乾淨,重複一次,這樣蝦肉較爽滑;接著把蝦仁稍剁碎,用鹽和油腌入味; 2. 熱鍋放1湯匙油,倒入剝好的蝦殼,炒至變色,倒入煮沸的清水,小火煮30分鐘,成蝦殼湯; 3. 南瓜洗凈去皮、去籽,切小塊,用微波爐高火“叮”4分鐘。也可上鍋蒸15分鐘; 4. 把南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊; 5. 把南瓜糊倒入鍋里,小火煮開,邊煮邊攪拌,以免沾底;放入蝦仁丁,熟後下鹽調味即可。裝碗後撒上南瓜籽做裝飾。 功效: 補血美容,降糖降脂,解毒抗癌,保護眼睛,促進生長發育。