南瓜濃湯 0

原料

南瓜300公克，炒過的松子20公克，蒜末10公克，蔬菜高湯400㏄，牛奶250㏄，奶油30公克，沙拉油1大匙，鹽少許，黑胡椒粉少許，巴西利末少許

步驟

1.將南瓜洗凈，去籽後切小片。 2.熱鍋放入奶油和沙拉油燒熱，加入蒜末小火炒出香味，再加入作法1的南瓜片充分拌炒，倒入蔬菜高湯大火煮開，改中小火續煮至南瓜熟軟，熄火備用。 3.待作法2降溫至微溫放入果汁機中，加入炒過的松子攪打至呈泥狀，倒回鍋中加入牛奶以中火煮至接近滾開，以鹽調味後盛出，最後撒上胡椒粉與巴西利末即可。