蒜苔肉絲炒麵

原料

麵條, 肉絲, 蒜苔, 包菜, 紅椒 一個, 蔥, 姜, 生抽, 老抽, 胡椒粉, 澱粉, 鹽

步驟

1豬肉絲,加老抽,生抽,黑胡椒粉,少許澱粉,腌制5分鐘

2蔥、姜切絲,蒜苔洗凈切斷,包菜切塊、紅椒切小塊

3鍋里熱油,加入腌好的肉絲翻炒至變色,加包菜、蒜苔和紅椒繼續翻炒2分鐘,改為小火,加入超市買的熟麵條翻炒均勻,根據口味調入適量老抽與鹽攪拌均勻,即可出鍋

小技巧

1、我用的是超市買的現成的蒸熟的麵條,如果沒有,可用生麵條代替,不過,得提前把生麵條煮8成熟,然後撈出過涼水再炒。 2、肉絲要加調料提前腌制,這樣既入味,肉又比較嫩。 3、老抽可以根據自己喜歡適量調整,我不太喜歡醬味濃的,放的就比較少哦。 4、肉絲麵里的菜可以根據自己的喜好調整,不必拘泥與這幾樣,比較換成豆角也可以。