簡介
在重慶吃上癮 後來@扎維四部 地道的重慶人教給我的做法 今天試了一下 好吃！！！！
原料
榨菜, 鹽, 油, 香油, 生抽, 芝麻, 花椒粉, 辣椒, 糖, 雞精, 麵條, 綠葉菜, 蔥, 姜, 蒜
步驟
1辣椒碎用油小火炸成辣椒油 不要炸過了 否則就苦了
2熟芝麻一部分留著 一部分用擀麵杖攪碎 （沒熟芝麻就用鍋小火不放油烘熟）
3榨菜切成碎末
4用生抽，鹽 ，糖，雞精，蔥姜蒜，榨菜碎末，花椒粉，香油，色拉油 芝麻碎 和芝麻 放在一起組成拌面的調料
5煮麵和綠葉菜，家裡有油菜 我放的油菜 重慶好像是用的空心菜
6煮麵後撈出來 放第4步驟的調料，辣椒油自己看能吃辣的能力單放
小技巧
1 辣椒碎一定要用好的，差別很大，，，我家的是朋友送的泰國辣椒 香極了
2花椒粉要用麻椒那種粉末 有麻勁，（這次用的是重慶帶回的麻椒粉）
3芝麻攪碎很有必要 我感覺是
