簡介
這款家家戶戶都能做的普普通通的小面由於作料又多又全因此非常美味，又由於有荷包蛋和蔬菜因此營養也很全面，色彩豐富誘人的一碗小面，吃一次就忘不了了。
原料
掛麵、雞蛋1個、香蔥、香菜、姜、蒜瓣、榨菜、香油、花椒油、油潑辣椒、鮮味醬油、醋、雞精、綠葉蔬菜、西紅柿
步驟
1、將香蔥、香菜、姜、蒜、榨菜圴切成碎放入碗中。 2、再放入鮮醬油、醋、香油、花椒油、油潑辣子、雞精適量。 2、鍋中放水，水開後打一個荷包蛋撈出另放一個盤中。用開水將步驟（2）佐料碗中的佐料沖開，湯多一些。 3、鍋中水開後下掛麵，面熟後撈出放入碗中，將荷包蛋放面上。 4、綠葉蔬菜和西紅柿片放開水中焯一下，放入面碗中即可。
小技巧
花椒油超市買的可以，如果用油自己榨的更香。
