奶油南瓜湯

原料

材料南瓜洋蔥、玉桂粉、熟杏仁黃油、雞湯、奶油、鹽、胡椒

步驟

1、南瓜去皮,切成塊;洋蔥切成絲。 2、取黃油將洋蔥絲炒香,投入南瓜塊、玉桂粉,翻炒後加入雞湯,用大火燒開,再改用小火煨至南瓜塊酥爛。 3、用粉碎機將湯汁連南瓜塊粉碎一遍。 4、粉碎後的南瓜湯回鍋燒滾,加入奶油和鹽、胡椒調味。 5、南瓜湯裝盆後,盆中央撤上熟杏仁作裝飾。 特別關照 玉桂粉(CINNAMON),又稱肉桂粉、月桂粉,常用香料之一。