原料
蝦 300克, 土豆 一個, 鹽, 蒜瓣 2個, 醬油 少許, 蔥末 少許, 新鮮紅辣椒末, 香菜段
步驟
1蝦洗凈後去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數第二節，用牙籤挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，裡面有很多髒東西，不要吃哈。蒜和蔥切末
2將土豆去皮，然後切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實我們還可以切成片，這樣更容易熟，比較節省時間
3鍋中燒熱油，油可以多一些
4待油溫六成熱時放入蝦翻炒，大家儘量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋
5當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用
6此時鍋中剩餘是蝦油
7鍋中留蝦油，將土豆放入
8一面煎至金黃時翻另一面
9不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時間。不過吃起來也挺過癮
10放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。再放點香菜段更好，我家沒香菜了，所以沒放
