原料
土豆: 2個（中等大小吧）， 青椒: 1小個， 肉丁: 可加可不加， 豆瓣醬: 看口味， 姜蒜等: 適量， 油鹽等: 肯定要的
步驟
1土豆削皮切片
2青椒切成條狀，豬肉或雞肉少許，切成丁狀。
3熱鍋放油爆姜蒜，隨後放入肉丁翻炒，再放入土豆，不斷翻炒，可以大火，但要不停地翻以免燒焦。
4在翻炒期間，覺得差不多快要焦的時候加入少許水，然後繼續翻炒。第一次放入水後，加入青椒，少許鹽，並加入豆瓣醬，繼續翻炒。
5炒的太干之後再一至兩次水翻炒，撒上喜歡的佐料如雞精等即可出鍋。
小技巧
不斷翻炒，加水是關鍵。
