韭菜炒雞蛋 0

原料

春韭: , 雞蛋: , 鹹蛋黃: , 美乃滋: , 食鹽: , 蔥花:

步驟

1韭菜洗凈,切去根部末端,白色根部切細末,一定要細細的末末哦

2青色和綠色的部分切1厘米長的段,和韭菜末分開放

3將雞蛋打到碗中,加入一小勺美乃滋,攪拌均勻

4鹹蛋黃切末,放入雞蛋中攪拌均勻(可以提前切好末放到雞蛋中一起攪拌,我這樣寫是因為懶啊,又怕雞蛋攪拌不夠時間所以分開多攪拌幾次,不會手痛,我知道你勤勞…)

5鍋中倒入適量底油,大火,下乳蔥花,韭菜末,爆香

6香味出來後,加入韭菜段,炒稍稍翻炒5秒鐘,澆入攪拌好的雞蛋液

7繼續保持大火,加入適量食鹽,不要加多了,因為有鹹蛋黃,炒熟即可

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