涼拌苦瓜 0

簡介

清涼去火,適宜夏天食用。

原料

苦瓜一大根,干紅辣椒一個,鹽少許,味精少許,色拉油一大匙

步驟

1、先將苦瓜洗凈,豎著從中間切開,取出中間的仔。斜切成0.5CM寬的小片。 2、用開水煮三分鐘,撈出過一遍涼水。控干水分,加入鹽、味精拌勻。 3、將炒鍋中倒入色拉油一大匙,油熱後放入紅辣椒,辣椒充分受熱後關火。 4、待油涼一些後倒入拌好的苦瓜上,拌勻即可。

小技巧

炸辣椒時小心炸糊,辣椒要紅色的才好看!

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