涼拌苦瓜 0

簡介

功效: 清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

原料

主料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克

步驟

(1)將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈後切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控凈水分。 (2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

小技巧

苦瓜宜選綠色的。白色的老,且苦。

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